台中沙鹿美食│蕃薯根養生煮火鍋│台中火鍋│台中火鍋推薦│台中海線火鍋
周末要到梧棲去逛三井outlet之前，上網爬文搜尋附近推薦的台中火鍋店
跳出推薦沙鹿區靜宜商圈的「蕃薯根養生煮火鍋」
研究了一下網友的評論，其中一點吸引了我的目光。
：他們家的菜盤有10幾種的蔬菜，而且是沒有火鍋料的！？
店家目前還有九周年慶活動以及當月生日幾歲就送幾隻蝦的活動，馬上決定前往
第一次來到沙鹿區靜宜商圈的「蕃薯根養生煮鍋物」，學區周邊餐廳林立，整路開著過來兩邊都是美食
開車來也不需要擔心，店家也有配合的特約停車場
停車場與店家約步行5-10分鐘左右，吃飽後持停車卡給櫃檯，可以拿一枚代幣 (折20元) 做折抵
寬敞整潔的用餐環境，一共有兩層樓，裝潢算是樸實，也呼應了店內牆上寫上蕃薯根命名的由來
蕃薯根追求的不是華麗，不隨波逐流，
追求的台灣的人情味，是一種草根精神，堅忍不拔的生命力
向地瓜一樣，向下紮根，紮在我們熱愛的土地上。
二樓用餐區也是非常款場舒適，周末用餐時段有很多家庭聚餐
店家手炒的辣XO醬 可以說是來客必用沾醬，很多客人也拿來拌白飯吃，香香辣辣的超下飯
若覺得湯頭太鹹，醬料區旁也有五穀高湯可以自行添加
冷飲的部分，提供健康的果醋飲，搭配熱呼呼的火鍋，達到解膩消暑的作用
最喜歡這杯熱呼的仙草黑豆茶，拋棄碳水飲料
蕃薯根貫徹了健康飲食的中心思想，提供健康的黑豆仙草茶，喝的到仙草的香氣與黑豆甘甜
光是鍋底就有8款，不含冬季限定的川麻酸辣魚、羊肉爐
鍋底有大漢鍋，麻辣鍋、沙茶鍋、牛奶起司、蕃茄紅燒、昆布鰹魚、酸菜鍋、奶香麻辣
肉品有雞肉、豬肉、牛肉、魚肉、羊肉。選擇非常多樣化
菜盤的選項 可選擇 阿嬤菜盆鍋(無火鍋料)，或是將菜盆換成梅花豬一份
跟單眼皮一樣肉食主義的別錯過雙人嗑肉鍋、海鮮鍋、無敵蝦鍋！！吃起來肯定過癮
第一次來到店內，直接點了冬天限定的【川麻酸菜魚】、【暖心羊肉爐】兩款鍋物
川麻酸菜魚 538元
這個冬天凡是有看到酸菜魚的品項，真的是沒一次抵抗住誘惑的
那個又酸又辣的口味，吃過一次就回不去了
「蕃薯根養生煮火鍋」的酸菜鍋底，肉眼可見滿滿的客家老酸菜，搭配老薑、蔥段、辣椒提味
酸菜湯頭酸中帶辣，吃進口中才能感受辣度慢慢的麻上來，非常過癮
使用的魚肉一點也不馬虎，採用台灣鱸魚片
10幾片超厚實的鱸魚片，湊近聞一點魚腥味都沒有，新鮮的很
鱸魚片下鍋川燙後不到30秒就熟啦~~~
魚肉口感鮮甜又飽滿，真的非常好吃
能品嚐到魚肉的鮮甜，還有酸菜微辣微酸的湯底味，吃再多也不膩
暖心羊肉爐 538元
蕃薯根的羊肉爐是由經過陳年浸泡的中藥材甕酒來燉煮的鍋底
看看這滿滿一大缸的中藥，這湯頭能不濃郁純香嗎？
開車來的也別擔心，裏頭的酒精經過煮沸就會揮發掉(喝酒不開車、開車不喝酒)
端上桌後就能聞到濃濃的中藥香氣，跟外面一般羊肉爐鍋完全不同
表面浮著枸杞、香菜、搭配暖嫩的百頁豆腐
傳統的羊肉爐都是搭配切塊的羊肉
但「蕃薯根養生煮火鍋」的羊肉爐竟然是搭配「小羔羊」羊肉切片盤
肉量約7oz，切成厚片的小羔羊，份量很多，鮮紅的讓人很有食慾
說到吃羊肉，每個人的第一個反應就是想問：有沒有羊騷味？
最厲害的是！單眼皮吃過之後，完全沒有 羊的腥羶味
小羔羊的肉質紮實又鮮甜，吃起來就像牛肉或豬肉一般，很有嚼勁~~
阿嬤菜盆
玉米筍、香菇、木耳、手工蛋餃、杏鮑菇、秀珍珠、高麗菜、芋頭塊、蕃茄、蘿蔔
超過10幾款以上數不清的新鮮蔬菜盆，想要吃健康的夥伴們，蕃薯根真的能達到需求
單眼皮就是個不太喜歡吃火鍋料的人，能吃到這樣各式各樣的蔬菜真的很幸福
老闆還說有些家庭特意帶著孩子來吃火鍋，就為了能讓他們吃到更多蔬菜
考量到還是想吃些火鍋料的朋友，店家特地推出 超級彭湃的 菇菇蔬食盤
除了老油條、豆皮、玉米、木耳、各種菇菇，單眼皮最喜歡裡面的手工蛋餃
蛋餃的內餡包的紮紮實實，滿滿鐺鐺的肉餡，一吃就知道是手工做的蛋餃
針對素食者的部分，店家也推出一個「菇菇蔬食總匯」
鍋底也有6款可做成素食的鍋底，搭配這艘滿滿菇菇總匯船，那還不羨煞旁人壓
菇菇總匯船裡面有著數種菇類搭配阿嬤菜盆的各式鮮蔬
雖然沒有吃肉，但是肯定能吃的飽沒有問題
偶爾不想吃肉的時候，初一、十五吃素的時候，來上一艘健康滿點的菇菇船，補足了纖維與健康
附餐的部分，有白飯、冬粉、王子麵、烏龍麵 四選一
我們選了白飯，還可以升級成魯肉飯，呼嚕呼嚕大口扒飯的快樂，只有碳水能給我
9周年活動開跑2023/12/01-2024/02/28
1、身分證數字上符合「2014」買99元送99
2、消費滿1000元送梅花豬/菲力豬一盤
3、當月壽星：幾月送你幾隻蝦
店內正逢9周年慶祝活動，還有生日壽星生 來店，幾歲即送幾隻蝦
這種好康怎麼可以錯過呢~~~
當月壽星來店出示證件，即可享有「幾歲送幾隻蝦」的活動
用餐當天還有看到很多家庭帶著長輩一同來用餐
年齡7-80歲的長輩，他們那桌的蝦蝦真的非常壯觀
蕃薯根養生煮火鍋，他們店藉由這樣的活動，希望能夠更凝聚家庭向心力，能讓長輩多多出門走動
活動贈送的蝦子，一點也沒有偷工減料，就跟菜單上的白蝦是同一個尺寸，一點都沒縮水
白蝦肉質緊實又鮮甜，快帶著長輩一起來用餐吧！！ 根本是吃蝦吃到飽
樸實無華的蕃薯根養生煮火鍋，以健康、養生的理念經營
火鍋有超過10款以上的湯頭，搭配新鮮的牛肉、豬肉、羊肉、魚肉等
加上滿滿新鮮蔬菜的青菜盆，裡面完全沒有一個火鍋料，能真正吃到健康
吃素的朋友也沒問題，5-6款以上素食湯底，搭配菇菇總匯船，不僅吸睛又健康
正逢9周年活動，快拿著身分證來到台中海線沙鹿區給蕃薯根一個機會
蕃薯根養生煮火鍋
433台中市沙鹿區北勢東路854號
04 2652 0622
11:00–14:00, 17:00–21:00
FB粉絲專頁：蕃薯根養生煮火鍋
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