單眼皮der吃貨日記

 連得堂餅家，還記得第一次來台南地陪特意帶我們來買的百年老字號餅店

餅店位於北區崇安街巷弄內，第一次自己來確實在巷弄中迷路了許久 

好不容易找到店家所在位置，卻被告知今日已全數售罄，明日請早 

第二天吃過早餐就先衝過來買餅，大門口質樸的匾額

整個古色古香的小店舖充滿著遠遠就聞的到的煎餅香

很幸運剛好遇到現場在製作煎餅，由老老闆叮囑小老闆製作一份份手工煎餅

絲毫馬虎不得，所有的煎餅都是由中間這台機器製作出來的 

在凹槽中倒入麵糊，麵粉、砂糖、味噌或雞蛋為主原料

煎餅隨著鍋爐加熱而旋轉，答答的聲響中，打造了這簡單樸實的老味道 

剛烤出爐的方形煎餅，由小老闆手刀快切，讓每片煎餅厚度都差不多 

放涼之後由老闆娘包奘起來

除了煎餅之外，還有蔴荖與芝麻、花生荖，但因為手工製作數量有限

建議還是先預訂才不怕吃不到啦

Menu紀載著百年來的老味道，因為純手工製作數量不多規定每人限購2包

另外還有限定口味必須預訂

雞蛋與味噌各買一款，簡單的密封包裝印著煎餅字樣

真的就是小時候古早味餅店裡的零嘴樣式 

背面就可以看到煎餅的輪廓

雞蛋煎餅

原料以麵粉、雞蛋、砂糖、牛奶等製作而成，上頭印有連得堂的拼音

煎餅味道香濃卻又簡單樸實，比起市售香氣四溢的餅乾 

連德堂的煎餅淡淡的麵粉與雞蛋香氣，微脆的口感，口感紮實，脆又香果然值得現場等待 

味噌煎餅

造型像是簡易版的蝴蝶結，側面看來精巧可愛。與雞蛋煎餅不同，多了些味噌口味

口感也比雞蛋煎餅還要酥鬆一些，越嚼越香的味噌煎餅，個人比較喜歡這一款

每人限購兩包的連德堂煎餅，採用的不是飢餓行銷，而是真正讓每個人都能平均的品嚐煎餅的美味 

許多人跟我一樣，買完立刻站在門口吃了起來，邊吃邊跟老老闆聊天，看著現場製餅

在台南老宅巷弄中，傳承百年的煎餅香，除了咀嚼不膩的煎餅，還有著濃厚的人情味 

我想這也就是為什麼「連德堂餅店」能夠在巷弄中屹立不搖的原因巴

連得堂餅家

地址:台南市北區崇安街54號

電話：06-2258429

營業時間：08:00~20:00(賣完為止)