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 連得堂餅家,還記得第一次來台南地陪特意帶我們來買的百年老字號餅店

餅店位於北區崇安街巷弄內,第一次自己來確實在巷弄中迷路了許久 

好不容易找到店家所在位置,卻被告知今日已全數售罄,明日請早 

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第二天吃過早餐就先衝過來買餅,大門口質樸的匾額

整個古色古香的小店舖充滿著遠遠就聞的到的煎餅香

 

很幸運剛好遇到現場在製作煎餅,由老老闆叮囑小老闆製作一份份手工煎餅

絲毫馬虎不得,所有的煎餅都是由中間這台機器製作出來的 

 

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在凹槽中倒入麵糊,麵粉、砂糖、味噌或雞蛋為主原料

煎餅隨著鍋爐加熱而旋轉,答答的聲響中,打造了這簡單樸實的老味道 

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剛烤出爐的方形煎餅,由小老闆手刀快切,讓每片煎餅厚度都差不多 

放涼之後由老闆娘包奘起來

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除了煎餅之外,還有蔴荖與芝麻、花生荖,但因為手工製作數量有限

建議還是先預訂才不怕吃不到啦

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Menu紀載著百年來的老味道,因為純手工製作數量不多規定每人限購2包

另外還有限定口味必須預訂

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雞蛋與味噌各買一款,簡單的密封包裝印著煎餅字樣

真的就是小時候古早味餅店裡的零嘴樣式 

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背面就可以看到煎餅的輪廓

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雞蛋煎餅

原料以麵粉、雞蛋、砂糖、牛奶等製作而成,上頭印有連得堂的拼音

煎餅味道香濃卻又簡單樸實,比起市售香氣四溢的餅乾 

連德堂的煎餅淡淡的麵粉與雞蛋香氣,微脆的口感,口感紮實,脆又香果然值得現場等待 

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味噌煎餅

造型像是簡易版的蝴蝶結,側面看來精巧可愛。與雞蛋煎餅不同,多了些味噌口味

口感也比雞蛋煎餅還要酥鬆一些,越嚼越香的味噌煎餅,個人比較喜歡這一款

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每人限購兩包的連德堂煎餅,採用的不是飢餓行銷,而是真正讓每個人都能平均的品嚐煎餅的美味 

許多人跟我一樣,買完立刻站在門口吃了起來,邊吃邊跟老老闆聊天,看著現場製餅

在台南老宅巷弄中,傳承百年的煎餅香,除了咀嚼不膩的煎餅,還有著濃厚的人情味 

我想這也就是為什麼「連德堂餅店」能夠在巷弄中屹立不搖的原因巴

 

 

 

連得堂餅家

地址:台南市北區崇安街54號

電話:06-2258429

營業時間:08:00~20:00(賣完為止)

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