今天跑去關西出差，說到關西美食不外乎是ㄤ咕麵、橋頭牛肉麵、仙草、東安牛肉麵等等
意外發現還有一間被電視報導過的 轉角豬頭肉麵
轉角豬頭肉麵來由很簡單，正因為他開在轉角，就直接這麼取名
店面位於關西東安橋附近，在東安國小旁邊而已，很好找
店內約六張桌子，約可容納20-30人
我們用餐時間大約11:40分，不誇張中午時間一到馬上湧入滿滿的人潮
想吃都還要劃單候位
不誇張，都排到店外來了
不想等太久也不介意天氣很冷的人也有戶外的桌椅
開放式的廚房，蠻喜歡這樣可以近距離與老闆員工面對面的設計
有什麼問題都可以直接反應
客人也都是關西鎮上住戶居多，很多人來到店內，老闆都會熱情招呼
麵食必備滷菜款：海帶、豆乾、豆腐、米血、甜不辣、大腸、豬皮應有盡有
因為沒有標價我們也沒有點，價錢就不太清楚摟
醬料區與餐具自行取用，一樣乾淨整潔讓人很舒服
MENU很簡單：從麵食、客家粄條、米粉、牛肉麵、水餃、各式飯類、湯圓
所有想的到的客家美時應有盡有，就算全家大小來吃都能夠滿足每個人口味
價錢從40起跳，真的很便宜！
招牌豬頭肉麵 (乾) NT.50
一上桌這碗豬頭肉面滿滿的香氣撲鼻而來，豬頭肉麵顧名思義就是用川燙過的豬頭肉當主角
老闆說一開始做的時候遇到很多困難，除了每天現宰溫體豬，還要去除豬肉的腥味，下了很多苦工。
麵條份量算蠻多的，連男生吃完這碗都覺得很飽。
吃之前將豆芽菜、芹菜與醬汁攪拌均勻，麵條使用細寬麵，因為細扁容易沾附醬汁
醬汁屬於偏甜的口味，有古早味豬油拌飯的感覺！鹹香鹹香的醬汁搭配蔬菜的甜
一邊吸允整碗麵散發出的香氣，一邊享受濃濃的古早味
不得不誇獎他的豬頭肉，完全沒有腥味！
約五片切成厚片的豬頭肉，咬下去是極其柔軟有彈性，帶了些微的油脂讓豬肉更軟嫩
跟一般在小吃攤點的豬頭肉完全不一樣
老闆細心只留下偏瘦肉的部分，讓人整碗吃光也不膩
難怪很多人進來吃都會特地再另外點一盤豬頭肉來吃
豬頭肉飯 NT.60
跟朋友一人點了飯、一人點了麵交換吃吃看
豬頭肉飯很簡單，一份豬頭肉加上三樣配菜
今天的配菜是香菇炒四季豆、洋蔥炒蛋、花椰菜等等
味道調的清淡，吃起來完全沒負擔
我在吃的時候終於找到豬頭肉香氣來源，原來是油蔥酥。
炸的鹹香的油蔥酥搭配古早味的醬油，拌上老闆精選醬汁
這樣簡單的配角意外提升整碗主餐的層次
覺得口味不夠的人還可以沾店家自製的辣油與蒜醬油，非常開胃。
但我們沾完一致認為，這盤算醬油就應該要配水餃才對味ha
最喜歡這樣大方給醬汁的店家，吃到最後一粒米都還有豬油拌飯的味道！我好愛
蛋花湯 NT.30
最後再來碗熱呼呼的蛋花湯，灑上青蔥的蛋花湯更增添香氣
一口喝下從喉嚨一路暖到胃裡，湯頭清甜不油膩喔。
心得：吃豬頭肉麵不會變豬頭，會讓你有回到小時候的錯覺。
重點是便宜又好吃，下回到關西除了ㄤ咕麵又多了一個好選擇
轉角豬頭肉麵
電話：03-5874555
地址：新竹縣關西鎮東安里中山東路49號(東安國小對面)
營業時間：8:00~19:00 (周日營業至下午3點)
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