單眼皮der吃貨日記

【此篇為就愛醬伴商行合作文】

連假懶洋洋，懶得出門懶的做飯。冰箱內少不了主婦與外宿族消夜最佳良伴，水餃。

一鍋水的時間，就能飽餐一頓。

一個遠嫁到台東的家庭主婦，製作美食的起因，竟然是因為女兒偏食。

『台東成功鎮得天獨厚的黑潮洄流，而盛產鬼頭刀，公公會出海捕魚，

女兒小時候很偏食，就嚐試用新鮮的魚貨來做料理，沒想到女兒很喜歡魚肉水餃。』

老實說在這之前，我也沒有吃過魚肉做的水餃。更何況是看起來極為兇猛的鬼頭刀

鬼頭刀屬於深海魚類，營養價值非常豐富。

這台東招牌鬼頭刀魚肉水餃可是榮獲2012年台東十大特色美食，就連草地狀元都介紹過

目前除了水餃之外，他們還開發了XO醬、魚餃、魚排等多樣產品

媽媽為了健康、養生堅持不添加化學調味料、防腐劑、味素，

並堅持天然食材與每日手工新鮮製作。

背面都有食用方式、不管是煎或煮蒸都沒問題。冷凍可保存半年

這次體驗的是高藥師推薦的鬼頭刀三元寶魚肉水餃 240元 / 30顆

全麥 / 紅蘿蔔 / 原味 三種麵皮 

煮完之後，可以清楚的看到三種麵皮的不同 

原味魚肉水餃 ( 麵粉、鬼頭刀、豬肉、高麗菜、蔥、新鮮調味料 ) 

麵皮經過手桿口感Q而紮實，內餡有每日現撈鬼頭刀、太麻里的高麗菜、當地有機玉米粒 

從內到外有機又健康的食材選用，更因為每顆水餃都是手工捏製，大小形狀均不同。

第一口咬下去的時候，不誇張，真的噴汁出來 

高麗菜清甜的多汁，搭配玉米粒的清甜。最讓人驚訝的應該是清爽無味的鬼頭刀魚肉 

紮實的口感讓人完全感覺不到那是鮮嫩的魚肉 

全麥魚肉水餃 (全麥麵粉、鬼頭刀、豬肉、高麗菜、玉米、蔥、韭菜) 

我最喜歡的全麥口味，表面清楚可見一顆顆的麥麩，魚肉健康取向之外，又多了纖維的補充

內餡高麗菜玉米之外，還有韭菜黃增添香氣，裡面完整的玉米顆粒，一咬就爆漿

口味都蠻清淡的，建議可搭配醬料使用 

紅蘿蔔魚肉水餃 (麵粉、鬼頭刀、豬肉、高麗菜、四季豆、紅蘿蔔、蔥) 

表面偏黃色的紅蘿蔔口味，實際上麵皮並沒有紅蘿蔔獨特的味道。 

裡面還包了四季豆增加豐富的口感，加上紅蘿蔔塊與魚肉搭配組合 

新鮮的高麗菜真的最為最好的點綴，每款水餃咬開都會噴出水份，可見店家包料多不手軟

心得：比起一般市售的水餃口味，平常吃較清淡的人可以試試這款鬼頭刀水餃

餡料紮實，水餃皮也算厚實。重點是健康低脂新取向

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