深夜拉麵最近真的越來越多間，不管是騎樓下或小餐車
拉麵的風潮都不曾減退
赤魂拉麵位於英才路上，距離勤美或科博館都算很近
店內採日式風格，主要以黑、紅、白設計
設計有四人座與吧檯區
店內由兩個帥哥老闆掌廚，日式的門簾更添風味
開放式的廚房可以欣賞老闆在廚房忙碌的身影，材料下鍋煮食的實境秀
店家使用的醬油為醬油界的LV
老闆說很少拉麵店像他們這樣，下重本使用黑豆桑的醬油
使用黑豆製作的黑豆醬油，加入水果的二次釀造方式，經過多重認證的醬油最安心
菜單為圖文版的設計，畫上「鎮店」字號的為推薦選項
選定好口味之後，要畫單在紙本上。
拉麵價格約一百元上下，就算加麵也才加20元，真的非常平價呢
口味從辣味、豚骨、泡菜、番茄等等，口味多元豐富
可樂餅 50元/3片
可樂餅包著玉米粒，現炸熱呼呼酥脆的金黃可樂餅
等待主食上桌時優秀的開胃菜
日式揚豆腐 35元
炸豆腐搭配日式和風醬，撒上輕薄的柴魚片
豆腐外皮酥脆豆腐軟嫩綿密，好好吃
厚黑金醬油 150元
麵條有拉麵與烏龍麵兩種選擇，食量大的人還可以+20元享受雙倍分量
拉麵配料有叉燒肉x2 、筍乾、玉米粒、糖心蛋、木耳芝麻青蔥等等
湯頭使用的是黑豆桑的頂級天然釀造醬油，畢竟在什麼都有食安疑慮的時刻
有認證過的食品才安心，黑豆桑的醬油沒有添加防腐劑
老闆說，欸欸欸這瓶醬油可是不便宜！要好好品嚐湯頭喔
果然，湯頭真的濃郁還帶有微微的蒜頭味。口味應該是所有選項中算濃郁的，但是喝到最後並不會很膩口
黑豆伯的黑金醬油老闆說很多客人吃過之後，還特地跑來店裡買醬油回去吃
麵條我點的是烏龍麵，麵條比起一般的烏龍麵還要軟一些，但我覺得應該再Q彈一點會更好
搭配鹹鹹的湯頭很ㄕㄨㄚ嘴
赤魂的叉燒帶著微微的粉嫩色，肉質不甘不柴，厚薄適中，份量也算是不錯
拉麵裡不容小覷的糖心蛋，連蛋白的部分都滷到味了呢。
蛋黃滑順綿密，好喜歡吃糖心蛋oh
厚切叉燒拉麵 (加麵) 180元
叉燒的豚骨湯頭有濃郁的牛奶味，喝起來滑順卻又濃郁。喜歡豚骨的人會喜歡這種湯頭
麵條挑選特製細麵，搭配清爽的豚骨湯頭很容易入口。麵條比烏龍麵還要有口感，泡在湯裡很久也不會軟掉
吃著吃著忽然發現怎麼碗裡的拉麵跟原本一樣多！原來雙倍的麵量真的是超級雙倍！！ 麵量超多
連朋友都吃到甘拜下風，難怪用餐時段總不乏年輕的孩子，吃雙倍的麵量只要百元價錢就可以讓他們吃到超飽
雙倍的麵量真的超級誇張！老闆說如果女生點了雙倍麵，會特別告知雙倍真的很多拉
另外還有人氣必點的唐揚雞下次來想吃吃看
赤魂拉麵
營業時間：11:00~14:00 / 17:00~21:00
電話：04-2326-9161
地址：台中市北區英才路387號
粉絲專頁：赤魂拉麵
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