天氣轉涼後，克制不住一直想吃鍋的慾望
十勝川鍋物位於大里區的大里路上，鄰近大里區公所與國光花市
十勝川一店主打燒烤類生食宅配，二店則主打平價火鍋
老闆將多年經營日式料理店經驗帶到十勝川鍋物
店內料理以日式口味為主，不添加味精，堅持以天然食材熬煮，清淡口味少油少鹽
更提供可生食的各式海鮮，可見對於自家食材新鮮的自信
簡樸的木造裝潢還蠻溫馨的，桌距間也算寬敞
老闆說，原本店名要取自「食盛」，後來想想日本也很多將地名當做店名使用
想到了十勝川，這個日本北海道的河川，覺得合適便沿用到現在了呢
為了大家健康，店內提供熱紅茶
在吃飯過程避免冷熱交替，容易引起腸胃不適
加入大麥的微甜紅茶，蠻好喝的
如果想喝冷飲的，冰箱裡有冷飲可另外加價購
醬油旁的兩壺清湯，可依照需求自行加湯
調味醬料區
蔥花、沙茶醬、蒜泥、白蘿蔔泥、辣椒
可依照醬料秘笈調製清淡或濃郁沾醬
跟一般火鍋店不同的是，沒想到雞蛋也是無限取用，要吃幾顆就吃幾顆耶
火鍋種類選擇很多，價錢約250-500元左右
金多蝦鍋 $580
現在點「金多蝦鍋」就會送一隻野生龍蝦唷！
大概有一隻手臂那麼長的野生龍蝦！！點餐就送
天使紅蝦(左)、南美白蝦(下)、台灣生態蝦(上)
超過20隻的蝦蝦，喜歡海鮮的人怎能錯過一份 金多蝦鍋
每隻蝦都晶瑩剔透的 好誘人
火鍋的湯底一共三款 ：日式昆布、味噌、麻辣；主食有白飯、烏龍麵、冬粉
十勝川的湯頭都是以昆布跟柴魚熬製，堅持不另外添加味素味或是味精
這次點了昆布及味噌兩款湯底，食用海鮮還是選用清爽的湯頭最能品嚐到海鮮原味
野生龍蝦
龍蝦有事先開背處理，下鍋後自動分成兩半，輕輕用筷子就可以將蝦肉取出
龍蝦肉質Q彈鮮甜好好吃
本來以為三款蝦，經過熬煮會認不出品種，但天使紅蝦體型比另外兩款還要大
而南美白蝦煮過後又比台灣生態蝦顏色還要白，其實蠻好辨別的(笑)
由左至右：天使紅蝦、南美白蝦、台灣生態蝦
肉質最飽滿彈牙的果然是天使紅蝦
白蝦與生態蝦不用沾醬，就能品嚐到脆口的緊實肉質與甜味
滿滿的蝦，吃起來真的很過癮
澳洲沙朗牛鮮魚片鍋 $250
另一鍋點了澳洲牛與魚片的雙拼鍋
店家說這個魚片因味很新鮮，其實是可以直接生食的
但怕生食的人，還是建議下鍋煮熟啦
油花分布較少的澳洲牛
澳洲沙朗牛還算軟嫩，但是其中筋蠻多的
菜盤的部分
高麗菜、玉米、木耳、香菇、金針菇、海帶、凍豆腐、南瓜，火鍋料只有兩種
這也是店家的堅持，堅持讓客人吃到食物原型，少吃加工類食品
另外加點 花枝生魚片與台灣豬肉片
花枝生魚片可以直接沾上芥末來生食，味道清爽沒有腥味，也可以下鍋煮
豬肉油脂瘦肉分布均勻，吃起來口感不錯
飯後甜點，芋頭布丁，QQ涼涼的
因為十勝川注重食材新鮮的理念，讓很多客人吃過之後都回頭想跟店家採買食材
演變成現在的十客棧燒烤，專門讓親朋好友聚餐、野炊露營、公司春酒、中秋節燒烤等
甚至是附近的家庭都會來外帶食材
十客棧能依照客人不同需求，幫每位客製化餐點，宅配到府
雖然離市區有一點點遠，但用餐過程中絡繹不絕的客人
其中不乏店家熟悉的老面孔們
2008年至今立，足大里11年
累積的人氣並沒有被食安打倒，只要用心就能被看見
台中市大里區大里路236之1號
04-2418-1980
11:00-14:00/17:00-21:30
(每週二中午店休，晚上正常營業)
FB：十勝川鍋物大里店
留言列表
【Eat】 (12)