單眼皮der吃貨日記

冷颼颼又下著雨的天氣，懶得出門也可以快速替自己準備熱騰騰的一餐

不管早午晚餐，消夜點心都是絕佳選擇。一般最常吃的就是家中媽媽手作的愛心餃

畢竟，自己純手工包的，才不會擔憂有任何人工添加物，純正自然保健康

這次遇到的龍野家爆漿手作餃，主打的是低脂、低熱量，無人工添加物的手作餃

以透明塑膠包裝印上紅色文字介紹，包裝算是蠻陽春的，但該有的資訊一樣也沒少

龍野家主張絕無添加色素、防腐劑、人工香料、人工甘味劑等等，

並且低脂、低鈉、高纖、均衡低卡無負擔，吃得更健康。

包裝詳細註明成分、保存期限、水餃口味、熱量、食用方式等等，

甚至連LINE ID、粉絲團資訊都有，不怕你問，就怕你不問。

爆漿水作餃口味有四款：「高麗菜豬肉餃、韭菜豬肉餃、鮮蔥豬肉餃、鮮蝦韭菜餃」

口味不多，但算是蠻傳統的口味。

龍野家手作餃每一顆都有30克重，看水餃捏製的形狀的確是雙手捏的樣子

每顆水餃的大小、形狀均大不相同，跟機器的捏出的形狀不太一樣 

正因為這樣的手作感，更讓人喜歡。

 水餃的烹調方式在袋子上也有介紹

蒸：餃子入電鍋約15分鐘

煮：水滾後，丟入水餃，加一次冷水，熱水沸騰餃子浮起就差不多囉

炸：平底鍋中倒入些許油加熱，餃子平舖倒些水，蓋上蓋子待水收乾

湯：將煮熟的水餃倒入各式湯品，作成湯餃子

這次挑戰煎餃子，其餘兩種口味就用傳統水煮的

記得，鍋熱放油，油要能讓每顆餃子的底部都尖到，多一點會比較焦香

倒一些水蓋上鍋蓋，待水收乾之後，打開鍋蓋都是滿滿尖角的香味~~

高麗菜豬肉手作餃 

 不小心失控的爐火讓底部有點燒焦，大家煎的時候要注意火候不要太大(笑)

特選鮮採高麗菜，口感清甜飽滿多汁，豬肉使用CAS認證過的上等前腿肉 

咬開內餡的確是飽滿多汁，沒有人工香精的味道，滿是豬肉與高麗菜的甜味 

煎過的餃子皮微微焦香，稍硬的口感更增添口感。 

韭菜豬肉水餃 

韭菜的餃子吃不膩的口味，剛川燙起的餃子香味四溢 

翠綠色的內餡微微透過餃子皮，翠綠白玉的視覺更讓人食指大開 

一顆顆如元寶形狀的餃子兒，煮熟後圓滾滾胖嘟嘟更顯內餡紮實飽滿

產地直送新鮮韭菜，韭菜富含「鋅」元素，多吃可以美容護膚、明目潤肺

韭菜香氣十足，咬開之後除了豬肉鮮甜更多了韭菜獨特的香氣

吃過之後口中還是滿滿的韭菜味 

餃子皮是以筋度不同的麵粉與熟麵糰，調配出帶勁Q彈餃子皮，即便煮過也不容易破

鮮蔥豬肉手作餃

精選產地青蔥，蔥白細緻粗長，蔥味更為明顯，加上通過認證的前腿肉 

揉捏按摩過讓豬肉與青蔥的甜味發揮極致，咬開更是有滿滿湯汁

 爆漿手作水餃，對於「爆漿」這兩字，其實腦袋想像應該咬下去會噴出滿滿湯汁

但，實際上吃過後發現內餡湯汁的確比市售水餃還要飽滿些 

口味清淡甘甜，自己還蠻喜歡的。還有一款鮮蝦韭菜下次也想買來試試看 

畢竟，消夜來上一盤真的很銷魂！另外還有霸王爆漿、波霸爆漿系列

龍野家手作水餃

電話：0932658374

官網：龍野家手作餃

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