單眼皮der吃貨日記

說起來真的蠻愛吃麵食

尤其是針對外食族或宅配方面的冷凍料理

不知道吃什麼的時候打開冰箱輕鬆地就能變出一桌料理

這次收到的是來自台北大直很有名的西塔麵專賣店

目前成立網路門市，只要網路下單

讓全台各地的人都能享受到這樣的美食

這次收到三種口味

分別為獅頭煨麵(湯)、老北京炸醬麵(乾)、魚香燥麵(辣)

每一種口味都用密封袋裝著，產品不添加防腐劑

冷凍保存為一個月

包裝上都會註明口味

如果可以提供成分與用料的詳細資料會更好

烹調步驟說明

最讓人訝異的是，拌醬的真空包裝為耐熱材質

可以直接隔水或電鍋加熱

對於租屋族和忙碌的家庭主婦都是一大福音

不沾手又快速料理

魚香燥麵(辣)

西塔麵、蛋絲、魚香拌醬、酸菜

老北京炸醬麵(乾)

西塔麵、蛋絲、酸菜、北京炸醬

獅頭煨麵(湯)

滷獅子頭、西塔麵

步驟一

將拌醬直接丟入滾水中加熱

(第一次這樣連真空包裝一起入鍋煮，心裡一直覺得怪怪哈)

步驟二

西塔麵丟入滾水，在小火煮2分鐘即可撈起

【兄弟麵館】以大陸東北鮮族的製麵手法，經過多年的調製研究

嚴選多款麵粉並以黃金比例共同調和，打造出全台獨家的「西塔麵」

呈現略微的淡淡蕎麥色，下水煮過會變白。快煮易熟、筋度高，吃來Q彈不易爛

老北京炸醬麵(乾)

麵條撈起，倒入炸醬與蛋絲，撒上一些酸菜

剩下的東西就看自己喜歡吃什麼就加什麼囉

西塔麵比想像中的還要Q彈，有點像是進階版的意麵

不會因為煮久了就變得軟爛

炸醬口味蠻推薦

兄弟麵館的炸醬跟知名維X炸醬麵味道蠻相似的

嚴選黑豬後腿肉末與辛香料拌炒而成

配上彈牙的西塔麵鹹香夠勁

自己喜歡加上蔥花與辣椒提味，更有眷村的老味道

魚香燥麵(辣)

三款裡最適合夏天的口味

香辣的魚香口味，重口味的人會喜歡

紅通通的魚香辣醬讓人看了胃口大開

攪拌的過程可以聞到微微的辣味

但其實魚香的味道沒有很明顯

豬後腿肉與蒜、薑末、辣椒拌炒而成

應該說是香辣的肉燥拌麵

搭配蛋絲與蔥花提味，這盤最快吃光光

獅頭煨麵(湯)

整包面有兩大顆實在的獅子頭

端上桌後更可以感受它的分量之大

獅子頭使用黑毛溫體豬後腿絞肉反覆甩打三十次以上

使它成型且密合度高，再加入中藥材及香料煨煮四到五個小時

用筷子輕輕地戳就會劃開的獅子頭

可見燉煮的真功夫不是蓋的

比起兩款乾拌麵，家人更喜歡這款湯的獅頭煨麵

獅子頭綿密的一抿就化開，加上容易咀嚼的西塔麵，擺上桌再久也不會軟爛

還有吸飽獅子頭精華的無敵湯頭

有滷肉的香氣又有餘韻的清甜感

煮三款麵花不到20分鐘

就時間掌控與麵條份量來說真的很棒

不僅不用開火廚藝不好也能輕鬆上手

一包50-60元左右的價格

可以屯個好幾包在家慢慢吃

兄弟麵館 (網路門市)

官方網站：http://www.citanoodles.com.tw/

樂天：http://www.rakuten.com.tw/shop/citanoodles/

FACEBOOK：兄弟麵館