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吃過炸豬排、煎牛排,但在台灣似乎還沒有炸牛排專門店

現在不用飛到日本東京品嚐到炸牛排的美味,只要來台中逢甲商圈就吃的到啦

「勝天」與麵屋虎徹、備長乂天、金蔵是同一個企業

店家使用美國prime等級牛肉,使用冰鮮熟成技術

「勝天」位於逢甲的福星路上,距離僑光大學不遠

勝天就在樂昂、鬍子茶、K.K. Banana餐廳那條餐廳街

 

[此文為邀約文,實為真實感受,請安心服用]

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店內是L型的用餐空間,除了一般座位區,店內也提供吧檯區

寬敞的用餐空間搭配木質餐桌椅,店內布置許多日式風情的擺飾

包含從日本學習回來的調理師執照等等

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除了畫單用的菜單,桌面都會提供一本大本的圖文版菜單

主食可以單點或升級套餐(沙拉、醬菜、味增湯、白飯)

炸物定食、鐵板定食、丼飯定食、還有一些單點炸物與甜點

套餐價格約在250~350左右,部收服務費喔

圖片擷取粉絲團

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 桌面醬料,日式醬油、精選鹽、七味粉,還有芥末醬油搭配沙拉使用

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除了基本餐具與調味料之外,還有一個小小的鑄鐵鐵板

因為炸牛排、煎牛排上桌時通常是三分熟度,可讓顧客自行加熱到喜歡的熟度

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接著餐點就上桌啦 

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炸牛排定食 360元

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套餐有炸牛排、沙拉、日式醬菜、白飯、味噌湯

內用白飯、味噌湯是無限續點的喔

味噌湯口味偏鹹,裏頭有滿滿的海帶與豆腐

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鮮蔬沙拉可搭配桌面上的芥末和風醬,與一般日式料理店的沙拉和風醬不同

雖然不乏清爽的酸味但多了微微的芥末辣味,微酸微辣的醬汁很是開胃

很喜歡這份馬鈴薯泥,磨的好綿密的馬鈴薯泥搭配紅蘿蔔、水煮蛋、美乃滋好好吃

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招牌炸牛排6 oz

店家使用美國prime等級冷藏牛,冷藏直運可以將鮮度保持最高

高溫快速炸過安格斯黑牛,口感外酥內嫩

好誘人的畫面啊!外衣金黃酥脆,裏頭的牛肉鮮紅欲滴

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裹上薄薄的麵衣,三分熟卻不帶血水的熟度

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怕生的人可以放在鑄鐵鐵盤上加熱,每面約3-5秒翻過就差不多是半熟囉

牛肉肉質軟嫩,微微的油花讓整個肉質更添甜味,搭配日式醬油或芥末醬

再大口扒入白飯,根本是人間美味,一直覺把牛排拿來炸好奢侈啊(笑)

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香煎牛排定食 360元

吃過炸牛排當然少不了現煎的原味牛排啊

除了沙拉、味噌湯、白飯,還多了紅酒醬與鐵版蔬菜

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牛肉也是快速將表面煎過後就上桌囉,三分熟的牛肉搭配生洋蔥好誘人

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現煎牛排的牛肉使用肩夾肉覺得筋性較多,三分熟度咬不太斷...

煎到五分剛剛好入口

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煎好的牛肉撒上一些些鹽,完全提出牛肉的鮮甜啦

當然也可以搭配旁邊的紅酒醬一起吃,鹹鹹甜甜的

享受一邊煎  一邊吃的感覺,依照自己的速度享用美食

米飯軟硬程度適中,搭配醃漬醬菜與主食,很快就接著續碗

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經典鐵板洋食 290元(單點)

 起司漢堡排、洋蔥炒豬肉搭配各式蔬菜的經典組合鐵板餐

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漢堡肉分量蠻大還鋪上一片起司

漢堡肉鬆軟口味濃郁,但熱度沒辦法讓起司片融化很可惜

鐵板豬肉拌炒洋蔥更增甜味,完全就是一盤超下飯的組合

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南蠻炸雞腿 200元(單點)

 

炸雞也是日式定食不可缺席的主角

約四大塊的無骨炸雞腿,淋上濃郁的南蠻醬塔塔醬的雙醬組合

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無骨雞腿肉咬下清晰可見肉汁流出,唯有麵衣的部分炸的偏硬不好入口

整體來說雞腿肉的肉質有軟嫩鮮甜,搭配甜滋滋的醬料更是一絕

但吃到最後會發現很多醬料沉在盤底,醬料算是給的很多欸...

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龍蝦沙拉米披薩 150元

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龍蝦沙拉醬鋪上起司的米披薩,米飯下還襯著海苔片

龍蝦沙拉美乃滋的味道搶過表面的起司香,搭配米飯與海苔就像在吃三角飯糰(?)

適合多人點來分食可增添飽足感

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名物牛肉丸 80元

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炸牛肉丸的牛肉好牛啊

咬下去肉汁飽滿,但容易略顯油膩,要快點吃完

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抹茶蕨餅 50元

抹茶蕨餅加上黃豆粉製成,QQ的就像是涼粿

抹茶口味調整成大眾可以接受,抹茶味不算濃郁

QQ像果凍般的蕨餅裹上甜甜的黑糖蜜,一起吃入口好幸福

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香草冰淇淋50元

無疑是飯後甜點的人氣排行榜,除了香草還吃的到巧克力的塊狀口感

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紫米紅豆湯(熱)50元

燉煮的剛剛好的紅豆還有顆粒感,甜度適中

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日式煎茶、蘋果醋、柳橙汁、可爾必思

飲品的部分選擇也蠻多樣化的,價錢約40~50元左右

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吃過炸豬排、炸雞排、炸魚排,第一次把牛肉拿來炸覺得好奢侈阿

將鮮嫩的牛排快速炸過後上桌,附上鑄鐵盤自己煎至喜歡的熟度

完全不怕因為用餐時間過長導致主餐涼掉

讓我想到凱恩斯的牛排用餐方式也頗為類似

香煎牛排可以吃到牛肉本身的鮮度,灑上一些些鹽就更能點出鮮甜味

現在不用遠征日本,來到台中逢甲就可以一嚐炸牛排的新鮮美味囉

 

 

 

地址:台中市西屯區福星北路57號

營業時間:11:00 - 14:00 / 17:00 - 21:30

電話: 04 2452 5867

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