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在台中北區博館路上附近的上泓園牛肉麵

每次都被現沖牛肉片的影片燒的體無完膚

現在位於豐原區的補習街南陽路上也開了一間現沖牛肉湯麵

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八楓堂川燙牛肉麵以黑白雙色顯眼的招牌吸引客人

剛開幕就吸引滿滿用餐人潮

剛好佔地為學區附近,用餐的學生也算多

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店內環境整潔清爽,約20個內用座位

點餐於櫃檯索取MENU,劃單結帳就OK

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菜單內容跟上泓園牛肉麵差不多,販售的品項少一些 

川燙牛肉麵從198元到頂級prime牛小排等級598元都有

不吃牛的朋友也不必擔心,八楓堂也有松阪豬的選項喔

除了驚心動魄又吸睛的現沖牛肉麵,Q蛋拌麵也是不容錯過特色

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日式牛蒡絲 35元

牛蒡絲醃漬的偏軟,口味偏鹹一些 

不過份量還頗多的

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美國無骨牛小排川燙麵 198元

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將精選的牛小排切片後鋪在麵條上,宛如一朵花正美麗綻放的樣子 

上桌後老闆娘還很貼心地詢問「要不要拍照?如果要拍我等你們喔~」

拍完之後才貼心的淋上長時間燉煮過的精選高湯頭 

利用滾燙的湯頭由高處淋下,約3-4分鐘後,生牛肉被高溫燙熟轉為6至7分的熟度

真的是一場炫麗的表演

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現沖後的肉片由鮮紅轉為褐色,正因為牛肉夠新鮮才敢這樣現沖上桌

不同於一般紅燒種口味的湯頭,川燙牛肉麵使用高湯加上牛肉的原汁原味

口味偏向清燉牛肉湯,加點薑絲提味,更能溫心暖胃 

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每一片牛肉厚度適中,但個人覺得肉片再長一些會更好吃起來會更過癮 

牛肉的熟度可依照自己喜好食用,喜歡半熟的肉片可以川燙後馬上撈起食用

邊吃邊享受牛肉熟度的不同變化,很有趣

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麵條使用一般的中圓麵條,麵條煮的稍軟一些,嚼勁口感偏弱,蠻可惜的

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Q蛋拌麵附松坂豬肉湯 100元

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原來Q蛋就是皮蛋

附上柴魚豆腐、川燙青菜、玉米粒等等

等等,細細看過這碗麵

是乾麵+皮蛋豆腐+青菜放在同一碗內的組合(?)

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附湯裡面的松阪豬脆口又嫩,齁假。

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老闆說:「吃這個麵就是要拌均勻,越均勻越好吃喔。」

將所有配料與麵條攪拌均勻後,突然發現畫面不太美觀

麵條本身有附上鹹甜的醬汁,搭配口味濃郁的皮蛋與清爽豆腐 

偶爾還會跳出青菜與玉米粒的口感,哈哈 

 

混合在一起吃反而有點混淆了重點

其實把所有料都分開,把麵條的醬汁給拌勻就很好吃囉

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川燙牛肉麵初體驗覺得蠻喜歡的

若高湯的湯頭再清爽一些會能夠凸顯牛肉的鮮甜

Q蛋拌麵的綜合配料all in one 口味豐富多層次

麵類與湯底吃不飽還可以續加

百元牛肉麵,對於學區嗷嗷待哺的學子們真是一大福音

好吃、好看、又好玩的川燙牛肉麵

 

 

 

八楓堂川燙牛肉麵

地址:台中市豐原區南陽路424號

電話:04-2520 2690

營業時間 11:00 ~ 14:00 / 17:00 ~ 20:00

粉絲頁:八楓堂川燙牛肉麵

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