單眼皮der吃貨日記

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自台北發跡的「布佬廚房」，落腳台中大坑及台中好市多附近的大墩南路均有分店

提供多樣化的蔬食餐點，提供義大利麵、燉飯、披薩、濃湯、小食

部分餐點可提供不同素食者需求，全素/五辛素/蛋奶素也完全沒問題

健康意識逐漸抬頭，人們對於究吃的品質更是講究

雖然是無肉的蔬食料理，吃點來一點也不沒有素食的味道

吃過一次就對「蔬食料理」完全改觀的布佬廚房，真的很讓人喜歡(*´∀｀)

離好事多非常近，採買完畢再過來吃也不沒問題

充滿植栽的外觀牆面，宣告了布佬廚房的中心思想

布佬廚房大墩南店旁，有正心公園及附近的正心收費停車場，停車還算便利

用餐區，

高挑的空間以及半玻璃屋感的設計引進大量光線，搭配上木質系桌椅，

牆面上色彩繽紛的插畫，讓整體風格顯得清新明亮又活潑

店內採高挑的設計及大面落地窗的採光空間，整體空間几淨明亮

全區開放式的用餐環境，搭配了木質系餐桌椅，加上童趣的手繪牆面

雖然沒有隔間，用簡單的設計，讓每一區都有了不同樣貌

布佬廚房以天然的食材，簡單地調味，吃完讓身體無負擔

架上擺放著店內主打使用的頂級初榨橄欖油及一些蔬菜乾

吃完喜歡都可以選購回家

義大利麵190元起，燉飯180元起、也有前菜、披薩、小食、多人分享餐可選擇

喜歡餐點豐富多樣化的，可以考慮點分享餐唷~

今天點的就是四人分享餐 $1880 

✓ 布佬沙拉       
✓ 南瓜湯/蘑菇湯  
✓ 綜合起司披薩   
✓ 綜合麵包 (經典佛卡夏、大蒜4人份) 
✓ 豪華拼盤   
✓ 麵食、飯食 (180-200任選2) 
✓ 主廚甜點
✓ 套餐飲品 

線上菜單參考：https://www.facebook.com/bruceskitchentaichung/menu/

套餐│布佬沙拉

好大一盤四人份的沙拉

新鮮的蘿蔓生菜襯底、水果、番茄、麵包丁、烤南瓜，甜菜跟，並撒上大量起司粉增添香味

搭配兩款沙拉醬(油醋醬/大唐醬)

酸甜開胃的油醋醬，類似和風胡麻濃郁款的大唐醬

超級新鮮好吃的沙拉盤喜翻

套餐│麵包

香蒜麵包：喜歡大蒜麵包的一定會愛這款，蒜香十足麵包不會過硬

佛卡夏：有淡淡麥香的佛卡夏，可以沾著濃湯吃，口味層次較豐富

一旁附贈的一小碟的初榨冷壓橄欖油，沾一些讓麵包整體更為濕潤好入口

套餐│南瓜濃湯/蘑菇濃湯

南瓜濃湯，還喝的到打碎的南瓜肉顆粒感，清甜的南瓜濃湯不管大人小孩都很喜歡

蘑菇濃湯更厲害，用湯匙挖一杓起來，碎蘑菇更是明顯，

每一口都有滿滿的蘑菇，這樣紮實鹹香的蘑菇濃湯真的會讓人喝一口就停不下來

套餐│豪華拼盤 

松露杏鮑菇、油醋香菇 、莎莎脆片、巴塞隆納薯塊

松露杏鮑菇 

松露滿滿的包附在杏鮑菇上，是微苦的大人滋味

油醋香菇

燒烤過的香菇 飽滿多汁，烤香菇鹹中帶著獨特的醋酸滋味

香菇的水分加上酸酸的醬汁，這個好吃耶！

沒吃過這樣微酸的醬香菇，吃了一顆整個胃都開了

莎莎脆片

脆口的餅乾加上酸甜的莎莎醬，淋上醬汁增添濕潤感，越吃越涮嘴的這道點心

要趁餅乾軟化前快點吃完

巴賽隆納薯塊

炙燒後的馬鈴薯塊搭配濃郁的奶油，好吃的開胃小點

套餐│綜合起司披薩

10吋的綜合起司披薩！

起司用料完全不手軟，厚實的起司閒香濃郁，看起來簡單樸實的披薩，吃過才知道它的本事

薄皮的披薩就像餅乾一樣有脆脆的口感，咬下喀ㄘ的很有口感，表面的焦香更增加香氣

起司絕對要趁熱吃，才能有這樣拉絲的模樣

套餐│麵食或飯食選二，可選200元內的，超過補差價

鮮菇奶油麵 

花椰菜、彩椒、洋蔥、香菇、

五彩繽紛的滿滿的配料加上濃郁香醇的奶香白醬

麵條還保有麵芯的口感，麵條份量多有嚼勁，醬汁不會過於鹹膩，吃起來蠻爽口的

香草松子炒飯 

吃一口就驚為天人的香草松子炒飯

炒的粒粒分明的米飯，完全不油膩！

炒飯除了小番茄、花椰菜、洋蔥、彩椒作伴，再加上香草點綴及松子的脆口與獨特香氣

乾爽的炒飯讓人一口又一口扒入口中，真的沒想到加上松子的炒飯這麼好吃

套餐｜玫瑰花果茶

熱的茶飲都以一壺的模樣送上桌，裏頭還有滿滿的花果茶包

喝完可以回沖，飯後來一杯酸酸的花果茶很是解膩～

套餐｜洋甘菊舒壓茶

這款洋甘菊茶有著滿滿的花香，口味較清淡，喜歡花茶的朋友可以在飯後來上一杯，好舒服～

套餐｜主廚甜點

每日隨機提供的每日主廚甜點，今天是冰淇淋！

香草冰淇淋淋上鹹鹹的奶蓋

鹹鹹的奶蓋以慕斯細緻的模樣出現

加上香甜的香草冰淇淋，一甜一鹹的雙重滋味一併在中口爆發

讓原本香甜的香草冰淇淋甜度稍稍緩和

就連飯後甜點都這麼厲害，完全沒想過可以在蔬食餐廳吃到這樣的甜品

布佬廚房的用心全呈現在他們的餐點上

以健康天然的食材，避免使用素料，健康的橄欖油與清爽的調味

完全顛覆了我們印象中的蔬食料理，吃完之後身體不僅沒有負擔，印象也超級好

高挑舒適的用餐空間，適合家庭、朋友聚餐

餐點種類選擇多樣化，從單點、主食、甜點都讓人驚喜

部分餐點也可以依照需求客製化成蛋奶素、五辛素、全素等等

📍台中市南屯區大墩南路468號

04-2473-9822 

粉絲專頁：布佬廚房大墩南店