在台中北區博館路上附近的上泓園牛肉麵
每次都被現沖牛肉片的影片燒的體無完膚
現在位於豐原區的補習街南陽路上也開了一間現沖牛肉湯麵
八楓堂川燙牛肉麵以黑白雙色顯眼的招牌吸引客人
剛開幕就吸引滿滿用餐人潮
剛好佔地為學區附近，用餐的學生也算多
店內環境整潔清爽，約20個內用座位
點餐於櫃檯索取MENU，劃單結帳就OK
菜單內容跟上泓園牛肉麵差不多，販售的品項少一些
川燙牛肉麵從198元到頂級prime牛小排等級598元都有
不吃牛的朋友也不必擔心，八楓堂也有松阪豬的選項喔
除了驚心動魄又吸睛的現沖牛肉麵，Q蛋拌麵也是不容錯過特色
日式牛蒡絲 35元
牛蒡絲醃漬的偏軟，口味偏鹹一些
不過份量還頗多的
美國無骨牛小排川燙麵 198元
將精選的牛小排切片後鋪在麵條上，宛如一朵花正美麗綻放的樣子
上桌後老闆娘還很貼心地詢問「要不要拍照？如果要拍我等你們喔~」
拍完之後才貼心的淋上長時間燉煮過的精選高湯頭
利用滾燙的湯頭由高處淋下，約3-4分鐘後，生牛肉被高溫燙熟轉為6至7分的熟度
真的是一場炫麗的表演
現沖後的肉片由鮮紅轉為褐色，正因為牛肉夠新鮮才敢這樣現沖上桌
不同於一般紅燒種口味的湯頭，川燙牛肉麵使用高湯加上牛肉的原汁原味
口味偏向清燉牛肉湯，加點薑絲提味，更能溫心暖胃
每一片牛肉厚度適中，但個人覺得肉片再長一些會更好
吃起來會更過癮
牛肉的熟度可依照自己喜好食用，喜歡半熟的肉片可以川燙後馬上撈起食用
邊吃邊享受牛肉熟度的不同變化，很有趣
麵條使用一般的中圓麵條，麵條煮的稍軟一些，嚼勁口感偏弱，蠻可惜的
Q蛋拌麵附松坂豬肉湯 100元
原來Q蛋就是皮蛋
附上柴魚豆腐、川燙青菜、玉米粒等等
等等，細細看過這碗麵
是乾麵+皮蛋豆腐+青菜放在同一碗內的組合(？)
附湯裡面的松阪豬脆口又嫩，齁假。
老闆說：「吃這個麵就是要拌均勻，越均勻越好吃喔。」
將所有配料與麵條攪拌均勻後，突然發現畫面不太美觀
麵條本身有附上鹹甜的醬汁，搭配口味濃郁的皮蛋與清爽豆腐
偶爾還會跳出青菜與玉米粒的口感，哈哈
混合在一起吃反而有點混淆了重點
其實把所有料都分開，把麵條的醬汁給拌勻就很好吃囉
川燙牛肉麵初體驗覺得蠻喜歡的
若高湯的湯頭再清爽一些會能夠凸顯牛肉的鮮甜
Q蛋拌麵的綜合配料all in one 口味豐富多層次
麵類與湯底吃不飽還可以續加
百元牛肉麵，對於學區嗷嗷待哺的學子們真是一大福音
好吃、好看、又好玩的川燙牛肉麵
八楓堂川燙牛肉麵
地址：台中市豐原區南陽路424號
電話：04-2520 2690
營業時間 11：00 ~ 14:00 / 17：00 ~ 20：00
粉絲頁：八楓堂川燙牛肉麵
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