去年就一直追蹤這間Ten屋
記得隨著衣蝶百貨的熄燈，sogo商圈沒落了一陣子
曾經紅及一時的大阪燒Ten屋2015年又復活囉
在明義街與中美街交叉口，轉進來就看的到囉
小梗甜咖啡、書報館、昨日花卷、隔壁咖啡都在附近
隔壁就有地下停車場
用餐完畢可跟Ten屋購買停車票便宜很多
一般停車平日40/假日60元
狹而深長的店內加上挑高的天花板
映入眼簾的開放式空間很寬敞，環境明亮舒適
濃濃的工業風格與店外粉色很跳tone
冷冽的風格卻搭配日系溫暖的木質餐桌椅
各式調味料，海苔與柴魚粉必加、必加
大小size的鏟子，大的鏟子給店員在桌邊煎炒時使用
小支的鏟子給客人方便分食
天真以為大阪燒就是方方正正倒上麵糊與蔬菜、主食，煎至成型的煎餅
沒想到種類這麼多：好吃燒(大阪燒)、廣島燒、文字燒(東京燒)、摩登燒、蓬蓬燒...
名稱不同做法也不同，主食與分量的也不太一樣
最後直接點了雙人套餐850元
鐵板料理/沙拉二選一
燒物(好吃燒、摩登燒、廣島燒則一)
燒物(東京燒/伊太利文字燒則一)
飲料x2/甜點x2
半熟蛋牽絲起絲麻糬
QQ的麻薯加上起司半熟蛋
不需要多加贅述就可以想像多麼令人融化的美味
鹹香滑順中帶著麻糬的Q彈
豬奶油洋芋文字燒260元(單點)
伊太利飯文字燒是以飯為主的文字燒，東京文字燒以高麗菜為主
接下來就是店員Show time
先將奶油塊下鐵板滋滋作響，奶香味十足的時候將肉類、洋芋下鍋拌炒
辦熟時倒入高麗菜翻炒至半熟再倒入麵糊反覆炒熟
店員很有愛的把文字燒塑型成愛心耶
完成後會先撒上一半的調味料，柴魚粉、海苔粉等等，另一半就隨個人口味自行調製
太有愛了拉
喜歡吃鍋巴脆脆口感的一定要有耐心
煎完後等待3-5分鐘，再用小鏟子產起來吃
在鐵板上滋滋作響的文字燒加上焦香味十足的鍋巴香氣
整個香氣四溢，吃進口中小心燙舌
本來很怕小鏟子會燙，但一口一口鏟起來吃不燙耶
不過因為都是蔬菜加上麵糊，建議趁熱食用完畢，放涼後有點油膩
牛起司廣島燒 270元(單點)
廣島燒與好吃燒/文字燒作法與口味都不盡相同
文字燒是將麵糊跟材料拌勻，放在鐵板上煎熟
由高麗菜多汁的甜味加上各種主食煎至成型
廣島燒則是在鐵板上製作好圓形麵糊薄餅皮
夾入脆口的麵條、高麗菜、肉片、麵糊等等
在廚房製作完成後才移到我們的鐵板上
有些失去小小樂趣，如果都能在自己的鐵板上完成就更好囉
店員會切成四等份方便分食
廣島燒移過來後店員會詢問要加什麼醬料
原味、蒜味、芥末、黃芥末 四種美乃滋可以選擇
我們選的是原味與黃芥末，超喜歡這兩種的！！
最後再灑上海苔粉與柴魚粉整個香氣爆炸
廣島燒採用特製麵條，像是炸過的意麵，口感酥脆，與鐵板炒麵的軟麵條不同
由麵粉、肉類、麵條、蔬菜層層堆疊起來，女生應該吃一半就很有飽足感
最喜歡擠上滿滿的美乃滋，鹹鹹甜甜的滋味吃到最後一塊都是熱呼呼的
但是，因為使用大量的油去煎，即便有大量的蔬菜吃到最後還是容易產生油膩感
尤其在加了這麼多美乃滋之後 哈哈哈
Ten屋給的印象很好，舒適寬敞的用餐空間，專人專桌的現場服務live
同時滿足視覺、味覺、嗅覺三種感官更添加對於大阪燒的期待感
就像是看日劇一樣，師傅在面前鐵板上將麵糊與主食材料下鍋煎
用小鏟子一塊一塊慢慢鏟起來吃，簡單新奇又好玩
but，剛開始吃的時候擠上美乃滋和熱燙燙的煎餅真的一口都停不下來
隨著鐵板熱度減少，大量油煎的大阪燒在口中也變得膩口起來
最後肚子明明還裝得下，卻因為油膩感而吃不下...
TEN屋 好吃燒 文字燒 廣島燒
電話：04-23288105
地址：台中市西區明義街6號
粉絲團：ten屋
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