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台中蠻多手打烏龍麵,之前吃過讚岐烏龍麵就很喜歡,難忘現擀的烏龍麵估溜的口感

這間熊富手打烏龍麵位於西屯區河南路上,距離逢甲、朝馬、秋紅谷、逢甲夜市不算太遠

吃太飽附近都可以走走消化消化

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河南路上顯眼的招牌,以及濃厚的日式風味門簾與木造風格

附近有特約停車場,門口也有機車停車格。搭BRT過來也OK

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走進店內才發現裡頭極度寬敞,整潔乾淨又明亮,跟記憶中的日式烏龍麵店不太一樣

桌與桌之間難得保有這樣寬敞舒適的空間,用起餐來也格外舒服

進門時有個笑容可掬的女孩熱情招呼,結帳時才知道原來是位年輕的店長 太正惹 

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菜單選擇非常多樣化,點餐時店員也會詳細介紹,店內招牌冷烏龍麵,麵條較細嚼勁十足

熱烏龍麵搭配炸物及不同湯頭,微涼的秋天真的受不了如此誘惑

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另外還有些單點炸物、烤物及小菜們

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個人很愛的咖哩系列

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看過圖文版的Menu後,點單要畫在清單上呦

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點餐完畢後,可以看看牆上來自日本製麵技術的介紹

但!有真人Live秀,何須看文字?

在這裡,所有客人都可以透過大面玻璃窗,看著點餐後才開始製麵的師傅紮實的製麵功夫

由不同的力道及精湛的手作製麵技法,讓人目不轉睛

 

師傅將厚厚的麵糰來回擀平,對折再對折堆疊起來靜置發酵熟成

師傅將烏龍麵切成一條,由機器咻咻咻的切成等量厚度,最後裹上麵粉收進盒入廚房

由於是生麵煮成熟麵,烏龍麵的寬度約在1.2~1.7mm的正方形麵條,煮麵時間約15分鐘

為了吃到最新鮮的烏龍麵,等待也是必須的

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魚卵玉子燒 75元

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聽說是來店必點之玉子燒,厚實的金黃蛋捲有著微微的甜味與蛋香

上頭鋪滿起司與美乃滋魚卵

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鹹香玉子燒夾起時還有份量十足的起司,誘人的牽絲畫面讓人欲罷不能

放入口中先是鬆軟的煎蛋捲及美乃滋甜味,最後是魚子卵顆粒的口感 

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 香酥奶油蟹(限量) 90元

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woo奶油螃蟹胖胖的組合怎能錯過,金黃酥脆的外衣裡頭有飽滿的奶油蟹肉

店長說他們將白醬混合蟹肉製作較稀的內餡,為的是希望讓這份炸物能減少油膩感

不僅有軟嫩的蟹肉還有蟹肉腳,上桌要盡快吃完的一道炸物 

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日本明太子手羽 70元

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 也是店內人氣排行榜的單點小品,無骨炸雞翅加上鹹香的明太子內餡

雞翅中塞入啵啵啵的明太子,有包肉丸子的感覺,口味略重的炸物,適合兩人分食 

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龍蝦生菜捲 55元 

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美生菜襯底,放上白飯與龍蝦沙拉一起食用 

店家很貼心的切成小等份,一口一個。龍蝦沙拉吃的到塊狀蝦肉,甜甜的美乃滋與白飯

根本就是超犯規組合

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芝麻照燒雞腿(單點) 150元 

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吃到這才發現今天吃了好多雞料理 來到日式料理店總會想點個烤物 

照燒雞腿雞皮烘烤的油脂盡出,撒上白芝麻增添香氣

雞腿肉厚實多汁,照燒醬不會過鹹,搭配白飯或麵食都很搭

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地雞咖哩烏龍麵 260元

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炸雞腿排淋上蜂蜜芥末醬,厚實的炸雞腿份量不少,外衣炸的酥脆鹹香 

仔細一看雞皮與雞肉連結的地方還保有多汁的水分難怪咬起來這麼鬆軟 

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熱烏龍麵上桌後要盡快食用,店員建議將烏龍麵放入咖哩中,比較不會濺出噴到衣服

咖哩沾醬非常濃郁,與一般咖哩飯的濃稠度不同,有著微辣的滋味,搭配烏龍麵很下飯

烏龍麵不愧是現擀、現切、現煮,熱烏龍麵直徑較粗,相對嚼勁十足

oh這咖哩烏龍麵很對我的胃,要吃多少沾多少的麵條,涼掉也依然Q彈 

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牛奶海鮮烏龍麵 240元

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海鮮烏龍麵的海鮮料很豐富,有兩三塊魚肉、蚌類、鮮蝦、腐皮、豆腐、香菇、水菜等等

牛奶湯頭很清爽,有淡淡的奶香味,搭配口味清淡的海鮮,是可以整碗湯喝光光的概念

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經過師傅柔捏拍手打烏龍麵,果然比起機器製作多了份紮實的口感

雖然拍照耽擱了一些時間但麵條依舊有嚼勁,估溜估溜的口感超棒der 

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紅茶拿鐵 80元 

紅茶加上牛奶的鮮奶茶略為稍甜喝起來還算蠻順口

另外飯後甜點是山粉圓,但我忘記拍到就咕嚕咕嚕喝掉了

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熊富手打烏龍麵本店來自嘉義北門里,日式風味的手打現做烏龍麵

不僅有師傅現場製麵,寬敞的用餐環境與親切的人情味 

來到熊富,不管是冷、熱拉麵,或是獨特的風味炸、烤物 

位於河南路上的熊富手打烏龍麵,都值得來一親芳澤 

 

 

熊富手打烏龍麵 (台中店)

地址:台中市西屯區河南路二段512號

電話:04-2700-3298 / 04-27003296

營業時間:11:30-14:00 / 17:30-21:00 

粉絲團:熊富手打烏龍麵

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