9月第一周已經吃過好幾輪的蛋黃酥
辦公室的姐姐們紛紛傳來蛋黃酥的訂購單
中秋佳節就是要吃蛋黃酥剝柚子賞月亮
今天開箱的是「豐饌魚翅」最有名的產品 蛋黃酥
可以宅配到家的台中伴手禮
今年中秋節送禮就選這一味,第一名的伴手禮蛋黃酥
台中精誠路上坐落十幾年的老光陰
老顧客們吃過就愛上的老味道
品牌蛋黃酥2017年入圍「台中十大伴手禮」,豐饌餐廳也得到不少獎項評選的肯定
簡約大方的深紫色與燙金字樣顯得落落大方
豐饌除了有名的松子蛋黃酥,另外也販售許多不同產品
梅子酥、手工餅乾等等
製造日期與食用方式都印在盒身
打開之後可以看到一顆顆黃澄澄的蛋黃酥
每顆都用塑膠硬殼保護好
雲豆松子蛋黃酥 12入禮盒 $618
8入/ $508
這小巧可愛的蛋黃酥,外皮金黃酥脆的油亮感,超級誘發食慾的
冰在冰箱都忍不住一直打開來吃
為什麼老客人們吃過豐饌的人蛋黃酥都會一試成主顧
主要是因為雲豆松子蛋黃酥有三大特點
27層酥皮:老師傅的功力,層層都如薄如絲綢
鹹蛋黃,用西螺紅土醃漬35~40天熟成的新鮮鹹鴨蛋黃
以58度金門高梁酒去腥提香,再以200度爐溫烘烤15分鐘
烏豆沙內餡加入昂貴的松子
其實很怕蛋黃酥太油膩,吃到第二顆就會膩口到不行
豐饌的蛋黃酥拿在手上還算合格,不會太過油膩
切開後一層層的酥皮清晰可見
滿滿的豆沙餡裡面夾有大大的松子果仁
第一層是酥皮的餅香,第二層是軟綿的豆沙泥,第三層是鹹香的鮮蛋黃
一口咬下 先是酥皮的香氣,再來品嚐細緻的豆沙餡,與最後的精華鹹蛋黃
很害怕蛋黃酥過於甜膩的豆沙餡蓋過蛋黃的滋味,太容易膩口
但豐饌魚翅的蛋黃比一般的蛋黃還要紮實、也更鹹一點
搭配甜甜的豆沙餡反而彼此中和了
真的蠻喜歡這樣濕潤的口感,不會讓整份糕點都乾澀在喉嚨的感覺
泡一杯茶慢慢品嚐這蛋黃酥,好舒服
剛好家裡有一盒朋友送來的禮盒,順便開箱給大家看看
位於豐原的鴻鼎菓子
這間之前我也吃過他們家的糕餅,家人也是很喜歡
主要販售喜餅/彌月系列/堅果塔/曲奇餅
包裝以粉色為主,簡約大方,做為喜餅跟彌月禮盒覺得很適合
台灣黑熊曲奇經典原味堅果塔禮盒(1盒+5入) $490
可愛的台灣黑熊,曲奇餅上還有一層透明紙隔著 蠻衛生的
打開盒蓋曲奇餅濃郁的奶香味就飄出來
店家堅持不使用人工奶油,以發酵奶油替代
所以才能讓這個曲奇餅吃起來酥鬆香軟
心型的堅果塔也是讓人家蠻愛不釋手的
各種堅果all in one 一次滿足
表面甜滋滋的糖漿與堅果脆口的口感,加上酥脆塔皮
大人小孩都還蠻喜歡的
[本文與豐饌魚翅盒合作,內文為真實感受請安心品嚐]
擺在家裡兩款禮盒,可以發現豐饌魚翅的那盒蛋黃酥用光速在消失哈哈哈哈
就外觀包裝來說鴻鼎的台灣黑熊比較吸引人哈哈哈
但是說到會想一直打開盒蓋一口接一口的
無疑是包有滿滿豆沙與鹹蛋黃的蛋黃酥
半夜餓的時候從冰箱拿一顆出來,放進烤箱加熱
一顆一口剛剛好,滿足的進入夢鄉
中秋節到了,不知道該去哪兒選購伴手禮嘛
不訪試試豐饌魚翅精選的雲豆松子蛋黃酥吧
豐饌魚翅官網:http://www.fengzhuan.com.tw/
鴻鼎菓子官網:https://www.idodo.com.tw/product.aspx?Fkindno=F000001
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