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最近深夜食堂真的越來越多,最近在忠孝夜市發現一間深夜拉麵

客製化拉麵,湯頭有雞湯、豚湯兩款,麵條的軟硬度也可以調整

尤其是牛排搭配拉麵創新吃法,馬上就吸引了單眼皮的目光

「狸匠拉麵」在台中一共有兩間分店,忠孝店跟烏日店

兩間菜單與點餐方式也略有不同

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「狸匠拉麵─忠孝店」位在忠孝路上,靠近大智路

旁邊是有名的陳明統爌肉飯,吃完拉麵也可以去附近的綠蓋茶館喝茶聊天

木造裝潢與簡單的綠色造景,旁邊等候區還提供茶水

店門口有張貼用餐公告

座位有限,每人低消為一碗麵,皆為現點現做。

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店內用餐座位數約20位左右,除了吧台吧檯的座位區,也有二人座位

因為吃拉麵翻桌速度還算快,沒訂位也不怕等太久

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狸匠的,好可愛耶~~

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狸匠拉麵能夠這麼吸引的人的部分除了口味多元

湯頭還分成台灣口味日本口兩款

麵條粗細湯頭鹹淡風味油是否添加都能自由選擇

在學區與忠孝夜市附近,以150元就能吃到拉麵的價格,算是平易近人

想吃的豐盛些可以點大盛系列,除了菜單上的也提供每月限定隱藏版拉麵

另外可加點配料和飲品

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本月限定「蚌汁雞湯」

天啊,聽起來就覺得好補喔(笑)

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桌面三罐調味,自製豆芽菜、魚介粉、七味粉

七味粉和魚介粉如果覺得湯頭味道不夠,可以增加鹹度及濃郁度

豆芽菜帶點微辣的滋味,越吃越開胃

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師傅們穿梭在廚房內各司其職煮著拉麵,坐在吧檯上可以直接把成品端下享用

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低溫牛拉麵 260元

豚湯/台灣口味/麵普通

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拉麵都附有海苔、青蔥、木耳、筍干加上半顆糖心蛋

豚骨湯頭以豚骨蔬菜等每日食材熬煮,台式的湯頭喝起來清爽卻濃郁,完全不膩口

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吃拉麵怎麼少的了糖心蛋,半熟滑嫩的糖心絕對是這碗拉麵最重要的配角

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低溫牛肉結合拉麵的創意作法也是一大賣點

Choic等級牛小排經過低溫烹調,讓牛排顏色粉嫩,肉質細嫩鮮甜,好好吃欸欸欸

約5~6分熟,入口肉感十足,搭配拉麵一點也不會不和諧

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麵條選的是細麵,麵條Q彈泡過湯汁也不會軟爛

吸了滿慢湯汁呼嚕呼嚕的吸入口中超舒服!

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鹽味拉麵  210元

雞湯/日本口味

大盛 系列 (免費加一球拉麵)

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吃一口雞肉大為驚人!!這雞肉怎麼如此軟嫩

原來雞肉也使用「真空低溫烹調」了

讓原本乾柴的雞胸肉,變成一咬就綿化的雞肉,真的好軟嫩好好吃捏

讓人不禁想起鹽與胡椒的低溫烹調雞胸肉,也是這樣鮮嫩軟綿

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200元左右就能吃到「低溫烹調」的牛肉與雞肉

份量還這樣滿滿的佔了近半碗的面積

價格平實、口味多元、湯頭、麵條、配菜完全客製化的深夜食堂

半夜餓了不訪散步來忠孝夜市吃碗平價卻高品質的拉麵吧

 

 


地址:台中市東區忠孝路322-1號

電話:0976-519257

營業時間:平日17:00 ~01:00

假日:12:00 ~15:00 

       17:00 ~22:00
(每週三公休)

FB粉絲頁:狸匠拉麵

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