公益路上的桀壽司日本料理
在公益路及永春東七路交叉口，旁邊是黃昏市場
隔壁有披薩工廠、新開的Fonte653 鑄鐵鍋料理
小小的日式料理店隱藏各式高級生鮮魚類，甚至海膽、龍蝦、帝王蟹、鮪魚一應具全
店內用餐分為一、二樓
一樓採狹長型吧檯設計
可以一面喝著小酒，一面跟師傅聊天
新鮮海產看的到
二樓適合多人聚餐，有2人、4人、6至8人座位
也有獨立包廂區
公益路上的聚餐會議餐廳又多一家囉
不管家庭朋友聚餐、甚至開議用餐都很推薦
桀壽司的菜單選項非常多
除了握壽司、冷盤、捲壽司、軍艦壽司、沙拉、手卷、丼飯、烤物、生魚片、湯品
外面少見的馬糞海膽、鮑魚龍蝦、牡丹蝦...桀壽司都吃的到呢
另外也有主廚精選套餐380元起
今天點的是680元/980元的主廚套餐各一份
680元套餐
握壽司、刺身、烤物、手捲、前菜、湯
980元套餐
握壽司、刺身、烤物、手捲、前菜、湯、煮物
兩種套餐差別一份煮物，和套餐使用的食材差異
手卷
海膽手卷(980)、鮭魚卵手捲(680)
手卷上桌後要盡快食用完畢，不然海苔軟化就不美味
鮭魚卵一顆一顆撥撥撥的口感讓人每次吃都忍不住驚訝
帶著鹹味的鮭魚卵加上醋飯、小黃瓜很清爽
海膽手卷
喜歡海膽的人應該都喜歡那獨特的鮮味
口感算是綿滑帶著鹹味，但總覺得海膽的味道記憶點容易讓人忘記
沙拉
鮑魚沙拉(960)
鮑魚經過調味並切塊好入口，鮑魚肉質Q彈味鮮美
搭配和風醬好開胃oh
海鮮和風沙拉(690)
蟹肉腳、干貝等海鮮沙拉，玉米筍與鮮蔬吃起來很清爽開胃
烤物
烤青甘(960)
只能說這道烤魚非常得分
魚皮烤的焦香四益！撒上一些胡椒鹽再擠上檸檬提味
魚肉飽滿又鮮甜，經過烘烤魚肉卻還保持著水嫩嫩
吃起來一點也不油膩，魚皮帶點油脂更提點魚肉的鮮味
烤魚(690)
原諒我忘記這是什麼魚
吃起來一點也不油膩
肉質飽滿擠上一點檸檬就很夠味
沒有過多的細骨，將中間的大骨頭拉起就可以輕易的吃乾淨
刺身
綜合刺身(680)
鮭魚、甜蝦、花枝、旗魚、青甘
鮭魚油脂豐富吃起來濃郁可口，甜蝦生吃就好鮮甜
青甘跟旗魚也切的很大塊吃起來很過癮
花枝是脆脆的口感，加一點芥末提味就很甜
綜合生魚片(960)
鮭魚、干貝、青甘、旗魚、牡丹蝦
960元的套餐多了干貝跟牡丹蝦
干貝好大一顆！牡丹蝦生吃竟然那麼鮮甜，肉質Q彈不生澀耶
握壽司
(680)青甘明太子、章魚、旗魚、花枝、鮭魚
每個握壽司份量都很厚實，醋飯份量也不少，飽足感有夠
青甘加明太子醬口味濃郁，但明太子很容易蓋過鮮魚的甜味
簡單的握壽司就吃得出食材的新鮮，稍微炙烤過半生熟的熟度又是截然不同的滋味
(960)花枝明太子、炙烤星鰻、比目魚松葉蟹膏
花枝脆脆的口感加上濃郁明太子很特別
比目魚加松葉蟹膏這麼奢華
比目魚油脂豐富加上蟹膏更為濃稠
三款中最喜歡星鰻握壽司，星鰻肉質細膩，加上鹹甜醬汁烘烤的入味
(960)波斯頓焗烤龍蝦
woo超級大隻的波士頓龍蝦
鋪上起司炙燒，香氣十足，滿足嗅覺與視覺
在桀壽司吃上一整隻龍蝦竟然千元有找！只能說住台中好幸福
龍蝦肉質飽滿Q彈，咬下去是QQ的口感
起司醬不會太過掩蓋龍蝦的鮮甜味
新鮮的龍蝦可以輕鬆的將蝦肉整塊拉起，完全不怕客人檢驗
附湯
蛤蠣湯、味噌鮮魚湯
超浮誇的蛤蠣湯！蛤蠣超大一個，打開的蛤蠣肉好飽滿、厚實
這麼大顆的蛤蠣在外面買一斤也要好幾百塊，桀壽司好大方
將蘿蔔、洋蔥、蔥花的鮮甜都煮到湯頭裡，加上蛤蠣的甜，好清甜阿
味噌魚肉湯
味噌湯不會太過嫌膩，鹹度剛好
裡面使用2、3款魚肉，魚肉份量一撈也是滿滿一整碗
老闆，你這樣真的不會賠錢嗎？(笑)
主廚甜點
甜點的名字取自店內師傅的名字，也是主廚自信之作
撒上黃豆粉加上鋪底的黑糖漿，中間是軟綿綿的主食
微微的顆粒口感吃起來像是將米磨到細膩的米布丁，蠻特別的
桀壽司平日用餐人潮就很多，要用餐建議提早訂位
很多都是吃過再回鍋跟老闆變成朋友的熟客們
畢竟新鮮食材、份量、美味程度都會讓客人自然透過口耳相傳形成好口碑
想吃道地又划算的日式料理不用飛一趟日本
在公益路二段桀壽司就吃的到囉
桀壽司日本料理
地址：台中市南屯區公益路二段637號
電話：0987 234 310
營業時間：午餐11：30～1400/17：00～22：00
粉絲團：桀壽司
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