每年公司採買的中秋禮盒不外乎是俊美的鳳梨酥與松子酥
或是豐原社口犁記餅店
前兩天住豐原的長輩帶我去買月餅
他說：『你只知道犁記齁，這間崑派餅店才是真正在地人吃的月餅啦』
外地人耳聞犁記響噹噹名號，逢年過節都買餅送禮
但，他們要吃的餅，絕對會買崑派餅店
林振芳為地方上的知名人物，林家也為地方望族
林家人丁興旺，日常三餐須特別廚師料理
而且由於經常和官府以及名流來往，非常講究飲食、糕餅的招待
所以常出任林家總鋪師的「犁記」創辦人張林犁與林家共同研發製餅技術
後來林氏族人「崑」字輩者，自行創業，專門製餅，店名稱為「崑派」
崑派在製餅擁有百年歷史，尤其以綠豆椪、麥芽餅最為膾炙人口
麥芽餅衍生太陽餅，後來成為台中太陽堂創始店的招牌
位於中山路上的「崑派餅店」，與知名的「犁記餅店」是師出同門
不同於犁記餅店外頭大排長龍的人潮
崑派餅店在中元節過後，會採用預定的方式訂餅
告知訂購數量與取餅日期
時間到了再到門市取貨，不需要頂著大太陽苦苦等候
(光是這點就贏了阿)
如果沒有預定，到現場是完全買不到餅的喔
門外的日曆上公告到中秋節每天的預定都是滿的
如果要購買可以現場預訂，通常會請你半天或隔天再來取餅
乾淨明亮的櫃台，來的客人不是訂餅就是取餅
後方那些全都是當日預定的餅耶！！
鳳梨酥、麥芽餅、小月餅、月餅
但中秋節只有月餅與小月餅可以買喔
小月餅就是沒包豬肉餡的綠豆沙口味
價錢用小小的瓦楞紙公告
包裝簡單沒有多做設計的樸素紙袋與亮橘色的紙盒
側邊有月餅的成分與食用日期
剛做好的餅熱呼呼的，拿回家一定要把蓋子打開散熱
常溫可以放一個禮拜
月餅10入 / 500元
月餅上頭印有紅色的崑派字樣，很有中國風
還帶有餘溫的月餅香氣十足
吃不完放冰箱冷藏，拿出來用烤箱烤過！！更香
餅皮顏色偏白，餅皮薄又酥，一層一層酥酥鬆鬆
綠豆沙內餡綿細，口味剛好不會過於甜膩
讓人意外的是滷肉餡，瘦肉比例偏多，肥肉只有一點點
符合現代人養身少油精塩的原則
鹹的滷肉與甜的豆沙餡，再配上一口熱茶
還沒中秋節就胖了一圈
心得：原本想到犁記買一盒餅來做口味比對
但排隊的人潮讓人確步，沒有站個兩個小時買不到餅
長輩說客人站了長長的排隊人潮就是免費的廣告行銷
不管兩間餅店口味與否，至少崑派不用頂著太陽排隊買餅
只需要先預訂就可以拿了就走
光是這點，就會讓我走進崑派
哈
崑派餅店
電話：04-25625575
地址：台中市神岡區中山路546號
營業時間：09:00~22:00
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